وكالة الضمير الاخبارية
الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من
المواد الغذائية من المنتجات الحيوانية ومنتجات
والالبان و هو غذاء صحي والتي يمكن إدراجه مع أي وجبة .
يحتوي الحمص على الأحماض الأمينية ، والتي تساعد على رفع المزاج ويشجع
على النوم بشكل أفضل .
أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الحمص مهمة لتحسين البشرة وتحفيز
نمو الشعر .
وفقا ل دراسة أجريت في مركز أبحاث السمنة ، فالحمص هو وسيلة صحية وشهية
لتدريب الأطفال الصغار لأكل الخضار النيئ .
الحمص هو جزء من الحمية الغذائية للإنسان منذ آلاف السنين .
وهي واحدة من أقرب البقول التي تزرع في بلاد ما بين النهرين وكان جزءا
من المأكولات في شوارع روما القديمة .
وفقا لمعايير وزارة الزراعة ، فإن الحمص غني بالمعادن الضرورية مثل البوتاسيوم
والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك .
كما يوفر الفيتامينات مثل فيتامين A ، فيتامين B1 ، فيتامين B2 ، وفيتامين B3 ، وفيتامين B6 والفولات .
الحمص هو مصدر جيد للبروتين ويجلب محتوى الألياف ذو قيمة لوحة . بالإضافة
إلى ذلك ، يقدم الحمص الأحماض الدهنية الأساسية دون أي الكوليسترول ضار .
ومع ذلك ، فإن أساس اتباع الوصفة ، المحتوى الغذائي من الحمص يختلف .
على سبيل المثال السبانخ والجزر الحمص سيكون أكثر فيتامين (أ) والبصل الأخضر على أساس
الحصول على مزيد من كمية وفيرة من فيتامين C وK .
الفوائد الصحية من الحمص
الحمص يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، ومن مكوناته زيت الزيتون
والطحينة والليمون الطازج الخ
كما يبرز الذوق والقيمة الغذائية للحمص . وقد نوقشت فوائد الحمص لظروف
صحية كما يلي:
مرض السكري
الحمص يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ينسبون الى انخفاض مؤشر نسبة
السكر في الدم من الحمص . لإعداد الحمص في المنزل ، فمن المستحسن أن تختار الحمص المجفف
بدلا من الحمص المعلب كما الأخير لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من ذلك .
الألياف الموجودة في الحمص ، لكونها الكربوهيدرات المعقدة ، لا يحصل هضمها
، وبالتالي يبطئ الافراج عن السكر في الجسم .
هذا يساعد في الحفاظ على الاختيار على مرض السكري . جمعية السكري الأمريكية
توصي أيضا استخدام الحمص كجزء من خطة وجبة مرضى السكري .
وجبة خفيفة وصحية للحامل
الحمص ذو طعم لذيذ ومتعدد المغذيات . فإنه يقدم مجموعة من الفوائد الصحية
في جميع الأعمار بما في ذلك مهمة من الحمل
حمض الفوليك الغنية الحمص يساعد في الوقاية
من خطر العيوب الخلقية في الأطفال الرضع ، والمعروفة باسم السنسنة
المشقوقةالمواد الغذائية الأساسية الأخرى بما في ذلك البروتينات والمعادن مثل
الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وأحماض اوميغا3 الموجودة في الحمص أيضا إسهاما بارزا
في صحة الأم وكذلك الجنين المتنامي .
الحمص يجعل وجبة خفيفة ممتازة للأم من أي وقت مضى حنين والجياع خلال فترة
الحمل .
صحة الجهاز الهضمي
الحمص مصدر جيد للألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
استهلاك الألياف الغنية في الحمص لأنها مفيدة في تنظيم حركة الأمعاء ويجلب
العلاج من الإمساك ، كما انه يضيف إلى النظام الغذائي في الحفاظ على الشبع ويجعلك تشعر
بالشبع لمدة أطول .
عضلات صحية
الحمص هو مصدر للأحماض الأمينية التي تعتبر هامة لبناء العضلات والأنسجة
السلي الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتينات التي يستخدمها الجسم للعمليات الفسيولوجية
مثل قوة العضلات ، وإصلاح الأنسجة ، يعمل الدماغ الإنتاج والطاقة .
غذاء للأطفال عند الفطام
توصي NHS
الحمص للأطفال الرضع الصغيرة وأغذية الفطام بهم من تسعة أشهر فصاعدا
.
في غياب النظام الغذائي فإنه يحتوي على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم
أو السمك ، الحمص مفيد يساهم في توفير البروتينات الضرورية والمواد المغذية الأخرى
في الجسم .
السرطان
تم العثور ان حمص يعمل ضد نمو الخلايا السرطانية المختلفة نظرا لوجود
مختلف مكونات صحية مثل حمض الفيتيك والصابونين في الحمص .
الحمص يعتبر مورد من الألياف الذي يحافظ على السموم الضارة من الربط مع
بطانة القولون وتمسح لهم من الجسم
.
يمكن اتخاذ إجراءات وقائية تساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون
. يحتوي الحمص أيضا الايسوفلافون صحية وفيتويستروغنز التي تورطت في تقليص خطر التعرض
لل سرطان الرئة .
أحماض أوميغا 3 الدهنية
آخر المادة الفعالة التي موجود في الحمص هو زيت الزيتون التي هي غنية
في المضادة للالتهابات أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة وacids .Omega-3 الأحماض
الدهنية والأحماض الدهنية التي توفر فوائد صحية متعددة الأبعاد بما في ذلك
تخفيف من
نقص مزمن الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، وأمراض الشريان التاجي
وارتفاع ضغط الدم والسرطان .
مستويات صحية من الكوليسترول
الحمص يساعد في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول ينسبون الى طبيعة
انتياثيروجينيك من زيت الزيتون موجودة في ذلك .
الدراسة قد كشفت عن تقييم تأثير زيت الزيتون على البروتين الدهني منخفض
الكثافة أو الكولسترول LDL
نتائج إيجابية من حيث خفض الكولسترول LDL الضار وتعرضها لتلف الخلايا التأكسدي .
المقارنة أخرى الدراسة دعت أجريت على المرضى الذين يعانون من أمراض الأوعية
الدموية الطرفية حاصل الصحية وتأثير وقائي من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس أكثر ضد
الأكسدة .
كل هذه الأدلة التحقق من صحة عامل الصحة مخبأة في المكونات الأساسية للحمص
.
صحة القلب والأوعية الدموية
كما ذكرنا ، الحمص يحتوي على صحة القلب زيت الزيتون الذي يساعد في الحفاظ
على صحة القلب والأوعية الدموية . وفقا ل أبحاث ، وقد اقترح استهلاك زيت الزيتون لتكون
السبب وراء انخفاض معدلات الوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية في
جنوب أوروبا
بلدان البحر الأبيض المتوسط . كما ذكر أيضا من قبل صحيفة وول ستريت جورنال ، واستهلاك
النفط الأطعمة الغنية الزيتون مثل الحمص يساعد على خفض فرص حدوث مضاعفات القلب والأوعية
الدموية مثل السكتة الدماغية .
اضرار الحمص
عموما الحمص هو من ضمن بنود التغذية والتي يمكن أن يتمتع بها النباتيين
.
ومع ذلك ، يحتاج المرء أن الاحتراس من تناول الحمص في الظروف الخاصة ،
وعلى سبيل المثال ، يمكن أن تثبت ان الحمص مثمر للأفراد الذين يبحثون عن زيادة محتوى
الألياف الخاصة بهم .
من ناحية أخرى ، يجب على الناس الذين يعانون من الإسهال والغازات لتجنب
الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحمص .
أيضا ، يتعين على الأفراد الذين لديهم حساسية من بذور السمسم أو غيرها
من المكونات المستخدمة في الوصفة النظر بعناية قبل الاستهلاك .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات ان الفوائد الصحية من الحمص وتشمل في تحسين الجهاز الهضمي
، وأمراض القلب والشرايين وظائف العضلات .
كما اظهرت ان الحمص مفيد في الحالات الطبية المختلفة بما في ذلك السرطان
والسكري والاضطرابات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وارتفاع ضغط الدم
. ويعتبر آمن وصحي أثناء الحمل ويعتبر من الغذاء الممتازة للأطفال في الفطام الرضع
.
إرسال تعليق