وكالة الضمير الاخبارية
المقادير :
بهارات مشكلة: ملعقتان كبيرتان (المقادير لتتبيلة الطحالات)
الكمون: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)
ملح: ملعقة كبيرة (المقادير لتتبيلة الطحالات)
طحالات: 1 كيلو
البقدونس: 6 ضمم (مقادير الحشوة)
الفلفل الحار: احمر مطحون حسب الرغبة (مقادير الحشوة)
لوز: 3 ملاعق كبيرة (مقطع أرباع، مقادير الحشوة)
ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الحشوة)
معلقة زيت زيتون
طريقة التحضير
1. تضاف مقادير التتبيلة لتتبيل الطحالات بعد فتحها و تتبل من الداخل
و الخارج.
2.يضاف البقدونس والفلفل الحار و يضاف عليها باقي مقادير الحشوة و تخلط
مع بعضها.
3. يتم فتح حبة الطحالات بشكل طولي من الجانب و يتم حشو الطحالات و يتم
إغلاقها بإحكام (ينصح باستخدام نكاشات أسنان
لإغلاق الفتحة المعدة لإدخال الحشوة).
4. توضع الطحالات في صينية وتحمر معع التقليب المستمر
5. تقطع وتقدم اما ساخنة او باردة مع السلطات
إرسال تعليق