وكالة الضمير الاخبارية
المكونات :
• 1 كيلو من الملفوف.
• ((()ورق ماص )قابل
لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة
الغير المملحة.
• ملعقة كبيرة من زيت
الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة
جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
• 182 كوب ارز طويل الحبة غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير
الليمون.
• 500 غرام من اللحم
المفروم.
• الملح حسب الذوق.
• 250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير نغلي فيه
كمية من الماء المملح.
2. ننظف الملفوف و نزيل
الساق بواسطة سكين.
3. نضيف الملفوف للماء
و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. نزيل الملفوف من الماء
و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبة في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان
نتمكن
من فصل جميع الاوراق.
5. نجفف الاوراق في الورق
الماص .
6. ازيلي جانب الورق الصلب
بالمقص.
7. نسخن الفرن الى 175
درجة.
8. ندهن القالب بالزبدة
ونفرشه بورق الملفوف.
9. يحمى الزيت على نار
متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10. نضيف الارز و نحرك جيدا
الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11. نظيف الطماطم و التوابل
و الاعشاب و عصير الليمون.
12. نظيف اللحم المفروم و
نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13. يضاف الملح و الفلفل
حسب الرغبة.
14. ناخد ورق الملفوف ونملأ
كل ورقة بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقة على شكل أصبع الى ان نكمل
جميع
الاوراق.
15. نسكب عصير الطماطم على
أصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16. يطبخ في الفرن حوالي
ساعة و نصف.
17. يقدم ساخنا.
إرسال تعليق